Pocos son los datos que de este convento tenemos. La historia de la Provincia Franciscana de Valencia, por el P. Vicente Martínez Colomer, nos dice que, en 18 de Agosto de 1609, era elegido Provincial de los Franciscanos, el P. Fr. Luis Pellicer, y que durante su gobierno se fundó un convento en Chiva, para observantes.

Se conserva la licencia para la fundación del convento que dice así
“El Excmo. Dr. D. Francisco de Moncada, marqués de Aytona, alcanzó licencia del Rey D. Felipe III, para la fundación de un convento. Con esta licencia, y la que impetró del Ilmo. Dr. Arzobispo de Valencia, se presentó al padre provincial, su procurador D. Gaspar de Tárrega. Obligado el provincial, destinó al P. Fr. Andrés Ibáñez definidor, par tomar posesión del sitio que señalaron en una casa de arrabal, junto a la falda del cstillo. Tómala en nombre de la provincia, no se sabe qué día del año 1612, y dando inmediatamente principio a la fábrica, quedó en breve construido el convento, que a petición del provincial, se dedicó a San Luis Obispo, y su primer presidente fue el P. Fr. Pedro Xeménez de Zilinga”

Se sabe que en 1678, cumpliendo instrucciones, el P. General acordó, que el convento de Chiva, podía mantener de 18 hasta 20 religiosos. En este convento, como en los de las poblaciones más notables, había escuela pública de Gramática y de Artes, más tarde Colegio de Humanidades. En el año 1765, regentaba esta escuela el P. Antonio Espasa, notable filósofo.

Además del culto que tenían en su propio templo, sabemos que miembros del convento, eran llamados y encargados de predicar la cuaresma y fiestas determinadas, no sólo en la parroquia, sino también en la de otros pueblos del Arciprestazgo. Prestaron, también, su colaboración en la administración de sacramentos y a la construcción del actual templo parroquial, como se deduce de la correspondencia cruzada, entre la parroquia y el entonces guardián Fr. José Antonio Despuig, en 1767.

El convento fue cerrado, cuando por la invasión francesa, el Rey José I decretó la supresión de conventos. Fue reabierto al regreso de Fernando VII, en 1814, llegando a tener años después, 23 religiosos. El cierre definitivo vino dado por la ley desamortización de Mendizábal, en 1835, teniendo lugar, para el de Chiva, a comienzos del 1936. Algunos de los padres exclaustrados, quedó prestando servicio en la Parroquia.

Incautados los bienes por el estado, salió a pública subasta por tres veces, quedando desiertas, siendo años más tarde, cedidos al Ayuntamiento, que con las adaptaciones precisas, instaló allí la Casa Consistorial, juzgados, cárcel, cuartel de la Guardia Civil, matadero etc. La Iglesia de los franciscanos fue destinada a teatro y cine.

Los mayores recordarán cómo la Plaza a la que recaían dichas edificaciones, se denominaba del convento, proclamando de que allí había estado desde 1612 a 1836. Actualmente se conserva en la ermita del castillo una campana de dicho convento.

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